Acuicultura

Es un producto conocido en el mercado gourmet internacional y recientemente testeado en el mercado nacional por experimentados gourmet. De muy suave y equilibrada textura, con gran riqueza gustativa y delicado sabor. Toman un brillante e intenso color naranja al ser cocinadas, resultando sumamente atractiva su presentación en el plato, en especial las langostas pequeñas de hasta 35 gr. que son muy decorativas.
Sus tamaños de venta oscilan entre 40 a 120 gr c/u. Una vez que recibimos la solicitud de langostas, las cosechamos y preparamos para su entrega, asegurando así su calidad y frescura, ofreciéndolas vivas y congeladas en colas o enteras de diferentes tamaños.

Tamaño de Langosta Peso promedio/pieza (gr.) Cantidad promedio
de piezas/Kg.
ChicasHasta 4923
Medianas50 a 7916
Grandes80 en adelante11

Desarrollamos investigación en torno al área de la gastronomía, con la realización de ensayos y degustaciones, ajustando así el producto de acuerdo a los requerimientos del consumidor final ya durante el ciclo productivo. Trabajamos también, el producto "en el plato" desarrollando formas de elaboración y presentación pudiendo trasladar así las experiencias a nuestros clientes.

Acuicultura
Acuicultura
Acuicultura
Acuicultura
Acuicultura
Acuicultura

Trattoria Da Piero es parte activa de
este emprendimiento, desarrollando el
área gastronómica, a fin de obtener
y presentar un producto de calidad y
de alto valor agregado, ensayando
formas de preparación, de presentación,
conservación y empaque.
Así es como Trattoria Da Piero ha
incorporado innovación tecnológica
a su cocina, ofreciendo a sus clientes
un producto innovador para URUGUAY.










Trattoria Da Piero es un restaurante
que tiene más de 20 años
ininterrumpidos en la zona.Su cocina se
basa en la gastronomía italiana adaptada
a los gustos locales, dedicada
principalmente a la elaboración de platos
en base a frutos del mar y pastas y
ahora ha incorporado diversos platos
"langostas pinzas rojas". Se localiza
en Punta Fría,sobre la rambla de la
ciudad de Piriápolis, frente a Playa
San Francisco, Depto. de Maldonado
URUGUAY.










             TEL.: 00598 - 43 - 23356

Acuicultura
Acuicultura

Sugerencias para su cocción: Debido a que la carne de la LANGOSTA AUSTRALIANA es muy tierna, la sobre cocción la deshidrata y reseca perdiendo su particular textura y sabor. Generalmente no necesita más de unos 3 a 5 min. de cocción.
Su punto exacto: CARNE BLANCA, FIRME Y JUGOSA.

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