Acuicultura

Langostas Pinzas Rojas /Red Claw

Estos animales integran el segmento de los crayfish y/o bogavantes. Son crustáceos decapados, nativos de aguas dulces y salobres del Norte de Australia bajo un clima tropical. Son llamadas Langostas Australianas o Pinzas Rojas/Red Claw, su nombre científico es Cherax quadricarinatus. Tienen vistosos colores verde azulados y hermosas pinzas con bordes de color púrpura que ostentan los machos y que le dan origen a su nombre. Esta característica lo transforma en mascotas muy atractivos para el mercado acuarista El tamaño adulto obtenido en criaderos oscila entre los 50 a 120 gr. de peso.
Cultivo: Desarrollamos un cultivo intensivo a pequeña escala adaptado a un clima templado como el de esta región. Orientado a lo natural y orgánico, utilizamos agua del subsuelo asegurándonos así la ausencia de posibles contaminantes. Todo bajo un minucioso control de los animales y su medio de cultivo.

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Trattoria Da Piero es parte activa de
este emprendimiento, desarrollando el
área gastronómica, a fin de obtener
y presentar un producto de calidad y
de alto valor agregado, ensayando
formas de preparación, de presentación,
conservación y empaque.
Así es como Trattoria Da Piero ha
incorporado innovación tecnológica
a su cocina, ofreciendo a sus clientes
un producto innovador para URUGUAY.










Trattoria Da Piero es un restaurante
que tiene más de 20 años
ininterrumpidos en la zona.Su cocina se
basa en la gastronomía italiana adaptada
a los gustos locales, dedicada
principalmente a la elaboración de platos
en base a frutos del mar y pastas y
ahora ha incorporado diversos platos
"langostas pinzas rojas". Se localiza
en Punta Fría,sobre la rambla de la
ciudad de Piriápolis, frente a Playa
San Francisco, Depto. de Maldonado
URUGUAY.










             TEL.: 00598 - 43 - 23356

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